В тёплый августовский день рука сама тянется за полосатым гигантом на прилавке. Хочется выбрать тот самый — сладкий, сочный, который пахнет летом. Но врач Диана Глистенкова напоминает: за внешней красотой иногда прячется опасность.
Слишком яркий блеск кожуры и странно перекошенная форма — это не про индивидуальность, а про возможный перебор с удобрениями. Излишек нитратов не только портит вкус, но и может сказаться на здоровье, особенно у детей и людей с проблемами ЖКТ.
Если внимательно присмотреться, у хорошего арбуза полоски чёткие, а сбоку есть светлое пятно — память о том месте, где он лежал на земле и дозревал. Он симметричный, без трещин и вмятин, а блеск — умеренный, не как у лакированного шара.
Красная, крупинчатая, чуть блестящая мякоть — лучший признак спелости. А вот бледный цвет или грубые волокна должны насторожить. И уж точно не стоит брать арбуз, который уже разрезали — в жару он быстро становится рассадником бактерий.
Перед тем как отправить ягоду под нож, дайте ей душ — тёплая вода и немного мыла смоют пыль и возможные микробы. Тогда каждая сладкая долька будет дарить только вкус лета, а не неприятные сюрпризы.